Konumu belirlerken insanların sağlık hizmeti almak için kolay ulaşacağı yerleri tercih edeceğini unutmamalısınız. Yolu geniş olan, insanların adresi şaşırmayacağı kadar açık bir yerde bulunan bir yer hastane açmak için ideal olacaktır. Hastane açmak için öncelikli gereklilikler arasında bina seçimi de vardır. hİzmet tespİtİ İÇİn kaÇirdiĞim 5 yillik sÜre İŞ kazasi İÇİn aÇacaĞim davada da hak kaybi yaŞatirmi, hangİ kanun maddesİne dayanmam gerekİr yardimci olursaniz sevinirm. Cevapla Besler Hukuk 30 Aralık 2020 12:43 Emlak dükkanı açmak için ne gerekli sorusunu yanıtlayarak sizlere yardımcı olmaya çalıştık. Gayrimenkul sektörü, yatırımcılar için cazip fırsatlar sunan ve büyüme potansiyeliyle girişimcilerin odak noktası haline gelen bir sektördür. Kamu kurum ve kuruluşlarına da en az 30 metre uzaklıkta olmalıdır. Adım Adım İşyeri Açmak. Belediyeden ruhsat almak için istediği gerekli belgeler genel olarak; Öncelikle belediyeye yapacağımız başvuru da işyerimizin içkili veya içkisiz olduğunuz dilekçemiz de belirtmeliyiz. İlçe emniyet müdürlüğünden uygunluk Kulağa zor gibi gelebilir fakat imkansız olmadığını bilmenizde yarar var. “40 bin liraya ne iş kurulur?” sorusuna gelecek olursak, bu bütçe bir çok iş kolunu kurmak için yeterli. Unutmamak gerekir ki çok büyük firmalar, işler ve fikirler de aslında 100 m²’lik bir dükkanda, garajda veya depoda kuruldu. Bu sebeple ilk Binadaiş yeri açmak için bina içinde oturanların izni gerekir mi? Merhabalar.Sorum olucak da.Bilir kişiler açıklık getirirse çok sevinirim.Bir binada “iş yeri” açmak için bina sakinlerinin hepsinin mi imzasını ihtiyacımız var yoksa çoğunluğu ikna etmek yeterli olurmu? 0 kişi takip ediyor. KqIH1. Yaptığınız şekerlemeler ödül almış olabilir veya yaptığınız browniler şehrin bütün pastanelerinde satılıyor olabilir. Eğer aileniz ve arkadaşlarınızdan defalarca yaptıklarınızla ilgili övgü aldıysanız belki de pastane sahibi olmanın zamanı gelmiştir. Pastane açmak ciddi bir adımdır ve ciddi bir yatırım yapmanız gerekir. Bir hevesle hazırladığınız pastalardan fazlasıdır. İş programı hazırlamanız, siparişler almanız ve müşterilerin nazını çekmeniz gerekecektir. Pastacılık konusunda eğitiminiz olmasa bile bir pastane açabilirsiniz. Mücadeleye hazırsanız sevdiğiniz işi yaparak kazanç elde edebilirsiniz. Özel bir araştırma firmasına göre 2018’de küçük işletmelerde unlu mamuller ve pastacılık en hızlı büyüyen ilk on iş kolundan biri. Bu nedenle, eğer pastacılıkta marifetliyseniz ve girişimcilik ruhunuz da varsa pastane açmak karlı bir iş olabilir. Yeterli geliri sağlayarak bu işte kalıcı olabilmek ve geçinebilmek istiyorsanız başlangıcı nasıl planlayacağınızı ve şirketi etkili bir şekilde nasıl yöneteceğinizi anlamanız gerekiyor. Bir pastaneyi nasıl açacağınızı öğrenmek için aşağıdaki adımları dikkatle okumanızı öneririz. İş kurma sürecinde size elimizden geldiğince rehberlik etmeye çalışacağız. Pastane Nasıl Açılır? 1. Ne Tür Bir Pastane Açacağınıza Karar Verin2. İş Planı Hazırlayın3. Dükkan İçin Lokasyon Belirleyin4. Ürünlerinizin Fiyatını Belirleyin5. İş ve Arkadaşlığın Ayrımını Yapın6. Çevrenizden Yardım Alın7. Özgün ve Özel Olun8. Pazarlama ve Reklama Önem Verin9. Müşterilerinizle Yakından İlgilenin10. Farklı Hizmetler Sunun11. Gerekirse İşe Personel AlınPastane Açmadan Önce “Keşke Bunları Bilseydim” Diyeceğiniz 10 Şey1. İş Planı2. Deneyim3. Ortaklık ya da Tek Başına Çalışmak4. Yardım5. Maliyet6. Tarif7. Personel8. Çalışma9. Sabır10. OtoritePastane Açmak İsteyenlere 9 Pratik TavsiyePastanecilikte Paket ve Ambalajın Önemi Nedir?Pastane Açmak İçin Gerekli BelgelerPastane Açma Maliyetiİhtiyacınız Olanlar İlginizi çekebilirEvde Çevirmenlik Yapacak Arkadaşlar Arıyoruz! TL Paranız Olsa Nasıl Yatırım Yapardınız? Hemen Deneyin! Pastane Nasıl Açılır? Ne tür bir pastane açacağınıza karar verin. Bazı pastaneler sadece unlu mamuller satar. Kahve ve sandviçlerinizi alıp gidersiniz. Bazılarının da müşterilerinin kahvaltı yapabileceği veya öğle yemeği yiyebileceği oturma alanları vardır. Ne satmak istiyorsanız onu seçin. Geleneksel unlu mamuller, organik unlu mamuller veya vegan glütensiz ve süt ürünleri içermeyen ürünler. Satmak istediğiniz unlu mamulün türüne ilişkin talebi öğrenmek için bölgedeki rakipleri araştırın. Örneğin, eğer civardaki bir süpermarket geleneksel, organik veya vegan unlu mamulleri uygun bir fiyata satıyorsa rekabet edemeyebilirsiniz. Fakat eğer sizde keyifli bir oturma alanı olan ve özel unlu mamuller ve taze sandviçler sunacağınız bir pastane açacaksanız yeni bir markette açabilirsiniz. İş planı hazırlayın. Lokasyon, araç-gereçler, malzemeler, personel, vergiler ve pazarlama masraflarını dikkatlice hesapladığınızdan emin olun. İlk birkaç yılda tahmini gelirinize karşı ne kadar kara geçebileceğinizi belirlemek üzere denge kurun. Sizin gözden kaçırabileceğiniz olası ek masrafları fark edebilecek bir muhasebeci ile iş planınızı gözden geçirin. Ayrıca muhasebeci başlangıç masraflarının vergi beyannamelerini nasıl etkilediğini de söyleyecektir. Pastaneyi açarken gerekli olan sermayeyi arttırın. Parayı arttırmak için bankanızdan iş kredisi isteyin veya özel yatırımcılarla görüşün. Unlu mamuller satabilmek için ilgili makamlara kayıt yaptırın ve satış izni için başvuruda bulunun. Pastaneniz için yer seçin. Kolay ulaşılabilir, trafiğin yoğun olduğu ve bütün güvenlik gereksinimlerini karşılayan bir yer olduğundan emin olun. Araç-gereçlerinizi alın. Hepsinin güvenli ve kurallara uygun olarak profesyonelce kurulduğundan emin olun. Tartılara, kâselere, raflara, fırınlara, mikserlere, kesme masalarına, vitrinlere ve buzdolaplarına ihtiyacınız olacak. Pastanenizde hangi unlu mamulleri satacağınızı ve hangi malzemelerin gerekli olduğunu belirleyin. Elemanlarla görüşün ve işe alın. İçten, becerikli ve güvenilir olduklarından emin olun. Tüketici sağlığı merkezlerini arayın ve pastanenizin sağlık güvenliği denetlensin. Unlu mamulleriniz için un, maya, yumurta, şeker, kuru üzüm ve tereyağı gibi gerekli bütün malzemeleri alın. Unlu mamullerinizi hazırlayın. Görüntülerinin ve tatlarının müşterileri etkileyeceğinden emin olun. Gazete, el ilanları ve online olarak pastanenizin reklam yapın. Pastanenizi açın. 1. Ne Tür Bir Pastane Açacağınıza Karar Verin Pastane işine girmek istiyorsanız öncelikle ne tür bir pastane açacağınıza karar vermeniz gerekir. Bunun için yeteneklerinizi, bütçenizi ve hedeflerinizi iyi bilmelisiniz. Tabii bunları dikkate alırken mevcut trendleri de takip etmeli, piyasa araştırması yapmalı, bulunduğunuz şehirdeki sosyo-ekonomik durumu kaale almalısınız. Tüm bunların ışığında karşınıza 4 farklı alternatif çıkacaktır. Online pastane Pastane işine girmek için illa fiziki bir dükkana ihtiyacınız yoktur. İyi bir web sitesi, aktif sosyal medya kullanımı, sipariş ve ödeme kanalları aracılığıyla evinizde oturduğunuz yerden de pastane açıp işletebilir, online sipariş alabilirsiniz. Tezgah Örneğin AVM’lerde gördüğünüz cupcakeçiler bu yöntemi kullanırlar. Müşteriler cupcake’leri tezgahtan ayaküstü alıp alışverişe devam ederler. Burada sadece tezgah için kira öder; klasik bir pastanede olduğu gibi masa, sandalye vs. gibi şeylere ihtiyaç duymazsınız. Spesifik ürünler Eğer hemen her şey satan bir pastane yerine sadece birkaç çeşit hamur işine odaklanmak istiyorsanız, bu işi evinizden ya da ufak bir dükkandan yürütebilirsiniz. Örneğin sadece mantı satmak istiyorsanız ya da sadece poğaça yapıp satmak istiyorsanız bu yöntemi ciddiye almalısınız. Klasik pastane Bu da aslında pastane deyince hepimizin aklına gelen pastane türüdür ve esasında kafe formatına oldukça benzerdir. İnsanlar pastaneden aldıkları ürünleri, yine pastanenin içinde ya da bahçesindeki masalara oturarak tüketirler. Ayrıca poğaça, börek, gözleme olmasa bile oturup birkaç bardak çay içmek isteyen kişilerden de para kazanmanız mümkün olur. 2. İş Planı Hazırlayın Ne tür bir pastane açacağınıza karar verdikten sonra ise iş planı hazırlamalısınız. İş planı amaçlarınızı, gelir elde etme yöntemlerinizi, gelir-gider kalemlerinizi, pazarlama stratejilerinizi, müşteri kitlenizi ve rakiplerinizi daha iyi idrak edebilmek açısından son derece önemlidir. İş planındaki en önemli maddelerin başında da kuruluş masrafları yer alır. Pastane açmak ve işletmek için ihtiyaç duyacağınız tüm mutfak gereçlerini tespit etmelisiniz. Bu gereçler için bir kereye mahsus yatırım yapmanız gerekir, ancak pastaneden para kazandıkça bu mutfak gereçleri için harcadığınız parayı amorti edebilirsiniz. Ayrıca pastanenin kuruluş aşamasında sizi idare edebilecek kadar bir paranızın olması gerekir. Pastanecilikte bir gecede zengin olmazsınız. Bu nedenle oturup sağlam bir iş planı hazırlamalı, işleri yoluna koyuna kadar ne kadar paraya ihtiyacınız olduğunu tespit etmelisiniz. Mutlaka okuyun İş Planı Nasıl Yapılır? 3. Dükkan İçin Lokasyon Belirleyin Eğer pastane işini evinizden yürüteceksiniz, dükkan kiralamanız gerekmez. Ancak alışageldiğimiz tarzda bir pastane açmak istiyorsanız bir dükkan kiralamalısınız. Bazı pastaneciler de ürünleri hazırlamak ve pişirmek için sadece mutfak alanı kiralar. Eğer daha büyük bir mutfağa ihtiyaç duyuyorsanız ve dükkanınızda masa-sandalye olmasını istemiyorsanız sadece mutfak alanı da kiralayabilirsiniz. Ancak her halükarda seçici olmaya çalışın. Dükkan kiralamak istediğiniz semtin sosyo-ekonomik durumuna bakın, çevredeki pastanelerin fiyatlarına ve sundukları ürünlere bakın. Tabii insan ve araç trafiğinin yoğun olduğu bölgelerde dükkan açmak pastane işi için ideal olabilir. Zira ülkemizde sabah kahvaltısında poğaça-börek-açma yeme alışkanlığı yüksek olduğu için sabah iş yerine giden insanların yolu üstünde bir dükkan açmak çok iyi olacaktır. Keza benzin istasyonlarında yer alan pastanelerin de yine iş yaptığını söyleyebiliriz. Mutlaka okuyun İşiniz İçin Yer Seçimi Yaparken Dikkat Etmeniz Gerekenler 4. Ürünlerinizin Fiyatını Belirleyin Pek çok pastaneci fiyatlandırma yaparken ürünün maliyeti ve ürünü hazırlamak için harcanan süreyi ölçüt alır. Ancak bu pek de doğru değildir “Ürünlerinizin fiyatını belirlerken temizlik, paketlendirme, pastanenizi sosyal medyada tanıtım maliyetlerini de hesaba katmalısınız. Pastanecilikte gözardı edilen en büyük masraf zamandır. Kek için hamur hazırlarken bir yandan müzik dinlemek, zamanın nasıl geçtiğini unutmanıza neden olur. Ancak bir kalıp kek için bir saat uğraşmanıza rağmen sadece birkaç lira kazanç elde etmek de hiç istemeyeceğiniz bir durumdur.” Mutlaka okuyun Doğru Fiyatlandırma Nasıl Yapılır? 5. İş ve Arkadaşlığın Ayrımını Yapın Pastanenizi kurduktan sonra yakınlarınız sizden şakayla karışık indirim talep edeceklerdir. Bu işi hobi olarak yaptığınızda çevrenize indirimli olarak satış yapmanız normaldir. Ancak pastane kurup bu işi profesyonel olarak yapmaya başladığınızda işler değişir. “Sizden daha önce malzemelerin maliyetine kek ve pasta alan kişiler, bu işi profesyonel olarak yapmaya başladığınızda daha hassas olmak durumundalar. Zira bu işi profesyonel olarak yapmak demek, kira ödemek, fatura ödemek, personele maaş ödemek, vergi ödemek anlamına gelir. Yani çevrenizdeki kişilerin sizin de geçindirmek zorunda olduğunuz bir aileye sahip olduğunuzun farkına varmalı, siz de onlara bu konuyu nazik bir şekilde anlatmalısınız. Elbette yakınlarınıza belli bir oranda indirim yapabilirsiniz, ancak bunun tutarlı ve makul olmasına özen göstermeye çalışın.” 6. Çevrenizden Yardım Alın Aile ve arkadaşlardan söz açılmışken, pastane işinde yardımlaşmanın büyük önem taşıdığını belirtelim. “Kendi işinizi kurmak zaten yeterince zaman alıcıdır. Pastanecilikte ise zamanın yarısı mutfakta; geri kalan kısmıysa pazarlamayla, sipariş teslimiyle, müşterilerle ilgilenmekle geçer. Eğer siz mutfaktayken gündelik işlerinizle ilgilenecek biri yoksa, işiniz zordur. Eşiniz, babanız, arkadaşınız fark etmeksizin size pastane açma sürecinde destek veren birileri olmalıdır. Örneğin mutfaktaki tüm işleri kendi başıma halledebilirsiniz. Eşinizse teslimat, sipariş ve alışveriş işleriyle ilgilenebilir.” 7. Özgün ve Özel Olun Her sektörde başarılı olabilmenin temel şartı özgün olmaktır. Rakiplerinizi taklit ederek onları geride bırakamazsınız. Yapacağınız işlerde ilk ve en iyi olmaya çalışın. Öncelikle bulunduğunuz semt ve şehirdeki rakiplerinizi analiz edin ve onlardan daha özel ve özgün mamuller sunmaya çalışın. Örneğin çevrenizdeki pastanelerde veganlara yönelik çörekler yoksa, bunu ilk siz gerçekleştirebilirsiniz. Ülkemizde oldukça ünlü bir pastaneci olan Ali Bey şunları söylüyor “Glutensiz ve vegan unlu mamullerimizle gıda alerjisi olan çocukların doyasıya pasta yemesini görmek son derece mutluluk verici. Bu ürünlerin tarifi için sayısız denemeler yaptım ancak sonunda en ideal tarifi buldum. Bizim ürünlerimizde hayvansal ürünler ve gluten bulunmuyor. Ayrıca sağlığa zararlı olabilecek koruyucu maddeler de bulunmuyor. Bu sayede bulunduğumuz muhitteki pastaneler arasında bir adım daha öne çıkmış durumdayız. Buna ek olarak ürünlerimizi yine çevredeki kasabalardan tedarik ettiğimiz için şehrin ekonomisine de can vermiş oluyoruz.” Bunun yanında seyyar pastaneyle yine şehrinizde bir ilke imza atabilirsiniz. Sandviç, köfte, kokoreç satılan minibüs tarzı araçlarla pasta, kek ve kurabiye satabilirsiniz. Üstelik müşterilerin, Twitter üzerinden mesaj atıp minibüsün nerede olduğunu anlık olarak öğrenebilmelerine de imkan tanıyabilirsiniz. 8. Pazarlama ve Reklama Önem Verin Gece gündüz şehrin en güzel pastasını yapmak için uğraşabilirsiniz, ancak bu pastanın tanıtımını yapamazsanız emekleriniz bir anlamda boşa gider. Bu nedenle reklam ve pazarlama için hem zaman hem de bütçe ayırmalısınız. Michelle Green bu konuda şu sözleri kullanıyor “Şahane bir pastaneci olmak başarıyı garanti etmez. Aynı zamanda iyi bir pazarlamacı da olmanız gerekir. Pek çok pastaneci ne yazık ki bu konuyu fark edememiş durumda. Dünyanın en güzel böreğini yapsanız bile satamadığınız sürece bir anlam ifade etmez.” Bu noktada ürünlerinizin tanıtımı yapmak için şu yöntemleri deneyebilirsiniz. Blog yazın Pastaneninizin web sitesinde ya da kendi sitenizde unlu mamul tarifleri verebilir, mutfak işleri için pratik ipuçları verebilirsiniz. Kaliteli içerik ürettiğiniz zaman Google’da ilk sayfada çıkma ihtimaliniz artar. Google’da ilk sırada çıkmak ise size müşteri ve kazanç olarak geri döner. Gerekirse web sitenizin ve sosyal medya hesaplarınızın reklamını yaptırın. Sosyal medyayı aktif kullanın İşinizi ve pastanenizi tanıtmak için sosyal medya ideal bir mecradır. Eğer sosyal medyaya ayıracak vaktim yok diyorsanız siz yine de tek bir platform belirleyin ve orada aktif olun. Örneğin Instagram ya da Facebook bu iş için çok uygundur. Dernek ve vakıflara üye olun Her meslekte olduğu gibi pastanecilikte de çevre yapmak, dernek ve vakıflara üye olmak, farklı insanlarla iletişim ve etkileşim halinde olmak işinizi tanıtmak bakımından çok önemlidir. Mümkün olduğunca çok kişiyle tanışmak, bazı etkinliklere sponsor olup kek ve pasta temin etmek işinizi tanıtmanız ve büyümeniz için yerinde hamleler olacaktır. 9. Müşterilerinizle Yakından İlgilenin Başarıya ulaşmak için müşteri memnuniyetine önem vermeniz zorunludur. Ürünlerinizden ve ilginizden memnun kalan müşteriler sizden tekrar alışveriş yapmak isterler. Bu nedenle müşterilerin görüş, öneri ve şikayetlerine önem verin. Diğer bir ifadeyle onların alışveriş deneyimini iyileştirmete çalışın. Müşterileri müdavim kılmanın ve dolayısıyla kazancınızı artırmanın en iyi yolu budur. 10. Farklı Hizmetler Sunun Pastaneler özellikle bahar ve yaz aylarında iyi iş yapar. İnsanlar hava iyi olduğu için geç saatlere kadar dışarıda gezerler. Bu da pastaneye uğrama ihtimallerini artırır. Ayrıca yaz mevsimi mezuniyet ve düğün mevsimi olduğu için bu tür özel günler de işlerinizi artıracaktır. Buna ek olarak yılbaşında da pastanelerin işi yoğun olur. Gelir kaynaklarınızı artırmak için farklı hizmetler sunmayı düşünmelisiniz. Örneğin catering işine girerek iş yerlerine yemek servisi de yapabilirsiniz. Catering işi size yıl boyunca sabit bir gelir sağlar. Buna ek olarak bayram dönemlerinde geleneksel Türk tatlılarına ağırlık vermek, Ramazan ayında güllaca ağırlık vermek de yine dönemsel stratejik hamlelerdir. 11. Gerekirse İşe Personel Alın Siparişler artıp işler büyüdükçe mutfakta ve tezgahta yardıma ihtiyacınız da artar. Bu noktada yeteneğine ve iş ahlakına güvendiğiniz birini işe almak büyük önem taşır. Yani mutfakta işe başlayan kişinin de sizin belirlediğiniz standartı yakalaması şarttır. Bu nedenle personel işe alımlarında acele etmeyin. Güvenebileceğiniz ve öğrenmeye açık kişileri işe almaya çalışın. Tabii pastaneniz kafe tarzında olacaksa garson ve komi de işe almanız gerekecektir. Her halükarda standartlarınızı yüksek tutmaya çalışmanız sizin için en doğrusu olacaktır. Pastane Açmadan Önce “Keşke Bunları Bilseydim” Diyeceğiniz 10 Şey 1. İş Planı Sağlam bir iş planı hazırlamak o kadar önemli ki! Ne kadar altını çizsem az kalır. İlk başta iş planını pek umursamamıştım doğrusu. İşimi nasıl yürüteceğimi biliyordum, bir de oturup yazmakla uğraşamazdım. Ancak bunun çok yanlış bir tutum olduğunu fark ettim. Özellikle ilk yıl boyunca iş planı zannettiğinizden daha yardım olacaktır size. Müşterileriniz, çalışanlarınız, arkadaşlarınız ve hatta aileniz size sayısız fikir sunacaktır. Bu fikirlerin bazıları çok parlak gibi görünse de siz başkasının düşüncelerini kendi düşüncelerinizin önüne koymamalısınız. Diğer bir ifadeyle vizyonunuzu kapatmalarına izin vermemelisiniz! Ben bu hataya düştüm. İnsanların sunduğu fikirlerin hepsini ciddiye aldım ve sonuçta yolumu kaybettim. Dahası, bu fikirleri denerken epey de para kaybettim. Lütfen beni yanlış anlamayın, iş planı zamanla değişebilir ve evrilebilir, ancak temel bir plana sadık kalmak esastır. İş planı özellikle kredi çekeceğiniz zaman olmazsa olmazdır. Bankalar ve yatırımcılar size para vermeden önce bu işten kazançlı çıkacaklarını hissetmeliler. Bu nedenle kredi çekmeyi düşünüyorsanız bankayı ikna etmek için mutlaka sıkı bir iş planı hazırlamalısınız. 2. Deneyim Keşke kendi pastanemi açmadan önce birkaç pastanede çalışsaydım. Aşçılık okulundan mezun oldum ben, sonra birkaç pasta atölyesinde çalıştım ve son da kendi pastanemi kurdum. Bu konuda annemin tecrübesine güvendim açıkçası. Annemin restoran deneyimi vardı, ancak pastanecilik restoran işinden oldukça farklı. Pastanede müşterilere özel pastalar hazırlıyoruz, pastanedeki vitrinin her daim dolu ve taze olmasına özen gösteriyoruz. Halbuki restoranlarda sadece sipariş edilen yemekler hazırlanır. Ayrıca envanter yönetimi, personel yönetimi, plan ve program, mal tedariği ve siparişi, teslimat gibi şeyler ancak deneyim sahibi olunarak öğrenilen şeylermiş. Bu deneyimlerin hiçbirini okuldayken ya da stajdayken edinemedim ben. Neyse ki bu konuda bilgili ve deneyimli çalışanlarım sayesinde hepsini öğrenme fırsatım oldu. Pastane açmadan önce pastanede çalışmak aynı zamanda size en iyi malzemeleri en makul fiyatlarla nereden alacağınız konusunda da bilgi sağlar. Yani özetle, bir yıl öncesine geri dönsem, pastanemi açmadan önce mutlaka bir yerlerde deneyim elde etmeye çalışırdım. 3. Ortaklık ya da Tek Başına Çalışmak Bir ortakla pastane açmak ya da tek başınıza pastane açmak… Tüm mesele bu. Bu konu benim için oldukça hassas bir konu. Pastanemi açtığımda bir ortağım vardı, daha sonra bu partnerim değişti, şimdiyse pastanenin tek sahibiyim. Ortaklık söz konusu olunca kendinize şu soruyu sormalısınız Hayalini kurduğum bu girişimi başka biriyle paylaşmaya razı mıyım? Benim adıma başka birinin de söz hakkına sahip olmasını istiyor muyum? Sonunda kendi iç sesime kulak verdim ve ortaklıktan ayrılarak pastanenin %100 sahibi oldum. Eğer ortaklık konusu aklınıza yatıyorsa size tek bir tavsiyem olacaktır Her şeyi kağıda ve resmiyete dökün. Ortaklıktan beklentileriniz, paylaşılacak sorumluluklar, kimin hangi konulara müdahil olabileceği, olası bir iflasta malların ve kazancın nasıl paylaşılacağı, maaşlar, vergiler, prosedürler, faturalar ve daha aklınıza gelebilecek her türlü büyük küçük konuyu yazılı olarak resmiyete dökün. Yani “O öyle demişti, ben böyle demiştim.” gibi durumlara daha ilk baştan mahal vermemeye çalışın. İşler kötü gittiğinde bozuşmak ve hatta kavga etmek maalesef çok daha kolay hale gelir. Bu ailenizden biri olsa bile böyledir… 4. Yardım Yine keşke daha önce bilseydim dediğim şeylerin başında bir yönetici ve muhasebeci tutmak geliyor. Pastaneyi kurduğunuz günden itibaren bir muhasebeciniz olmalı. Neyse ki ben işimi kurduğumda yanımda bu kişiler hazırdı. Kendi işinizi kuracağınız zaman pek çok işi kendiniz yapmanız gerekir. Ancak bu çoğu zaman doğru ve verimli bir hareket olmaz. Ben pasta yapmayı sevdiğim için bu işi kurdum, muhasebe defteri tutmak için değil. Ayrıca hesap kitap işlerinde pek de iyi değilimdir. Eğer sevmediğiniz bir işi yaparsanız bu işten kısa süre içinde sıkılabilir ve bunalıma girebilirsiniz. Yani pasta tarifi geliştirmek, kek hamuru hazırlamak yerine faturalarla, vergilerle, fişlerle uğraşmaş; günde 100 e-maile cevap vermek sizin işiniz olmamalı. Haftada bir saat muhasebecinizle oturup haftalık durumu değerlendirmek ve o ayki gelir-gider konularını tartışmak yeterli olacaktır. Benim muhasebecim ve yöneticim bu konuda bana çok yardım ediyorlar ve bana doğru kararları vermemde destek oluyorlar. Bütçe yönetimi konusunda güvendiğiniz bilgili bir insandan destek almak kafanızın rahat olmasını ve doğru kararlar vermenizi sağlar. Pastanenin kurulduğu ilk yıl toplamda liralık satış yapmışız. lira malzemelere harcamışız ve lira da maaş ödemişiz. Bu durum maaş konusunda çok harcama yaptığımızı gösteriyor. Eğer muhasebecim bana tüm bu detayları tek tek aktarmasaydı gereken hamleleri yapamayacaktım. Özetle kendinize bir muhasebeci tutun ve kafanız rahat olsun. Böylelikle işinizi daha iyi yapabilirsiniz. 5. Maliyet Pastane açmadan önce kullanacağınız ürünlerin maliyetini ve ürünlerinizi satacağınız fiyatları bilmek hayati önem taşıyor. Ürünlerinizin düşük bir şekilde fiyatlandırmak sandığınızdan daha kolaydır. Bir kere ürünleri olması gerekenden daha ucuza satarsanız müşterilerin kafası karışır ve bir daha sizden alışveriş yapmazlar. Bu işi amiyane tabirle babanızın hayrına yapmıyorsunuz. Dolayısıyla ürünlerinizi doğru bir şekilde fiyatlandırmanız gerekir. Bazı ürünlerde %25’lik kar payı varken bazı ürünlerimizde de %200 kar payı var bizim pastanede. %25’in zararını %200’lük ürünlerden zaten çıkarıyoruz. Bu durum sizi rakiplerinizden ayırmak için de oldukça iyi bir yöntemdir. Geçenlerde bizim sokağın sonunda yeni bir pastane açıldı ve ürünlerin fiyatı bizimkinden daha düşük. Ancak ben onunla rekabet etmek için fiyatlarımı düşüremezdim. Kar edebilmek için benim pastalarımın belirlediğim fiyattan satılması gerekiyor. Yani sırf rekabete gireceğim diye fiyat kırarsanız bu sizin işinize zarar verir. Peki pastaneyi kurmadan önce un, yağ, şeker, kakao gibi şeylerin fiyatını nasıl alabilirsiniz? Toptancıları gezerek tabii ki… Toptancıları arayarak ya da mümkünse ziyaret ederek onlara pastane açacağızı söyleyin ve onlardan fiyat alın. Ayrıca büyük marketlerden de fiyat alarak ikisi arasında kıyas yaparak işinize geleni tercih edebilirsiniz. Yani demem o ki kullanacağınız malların fiyatını öğrenmek ve uygun bir fiyat almak; üreteceğiniz pasta, börek, kek gibi şeyleri doğru şekilde fiyatlandırmak kadar önemlidir. Fiyatlandırma konusunu ben okulda öğrenmiştim ancak bu görevi asistanıma devrettim. Malzemelere zam geldiğinde ya da yeni bir pasta ürettiğimizde birkaç dakika içinde o ürünü optimal düzeyde fiyatlandırıyor. Hatta bunun için Excel listesi bile var. Böylece bir ürünü kaça mal edip kaça satarsak ne kadar kazanç elde edebileceğimizi anında görebiliyoruz. 6. Tarif Babaannenizden öğrendiğiniz tarifleri ve hatta kendi tarifleriniz mutlaka güvenli bir yer saklamalısınız. Sizle 6 ay çalıştıktan sonra başka bir pastaneye geçen bir çalışanın, sizin tarifinizi rakip pastaneye iletmesinin önüne geçmek için tariflerinizi mümkün olduğu kadar gizli tutmaya çalışın. Mevsimlik olarak hazırladığınız pasta, börek gibi şeylerin tarifinde gereken malzemeleri, gramajları, maliyetleri içeren defteri güvenli bir yerde saklarsanız başka birinin sizin emeklerinizi çalmasını önlemiş olursunuz. 7. Personel Personel alacağınız zaman adayları iyice araştırmalısınız. Bu durum son derece önemlidir. İç sesinizi dinleyin, ancak yine de işe alacağınız kişilerin nasıl insanlar olduğunu mutlaka araştırın ve adaylardan referans isteyin. Ben bu ayrıntıyı atladığım için 1 yıl içinde 18 kişi işe girip çıktı. Ama sonuç olarak dersimi aldım. Mutlaka okuyun Doğru Çalışan Seçimi Nasıl Yapılır? 8. Çalışma Pastane açacaksanız pek çok fedakarlık yapmaya hazır olun. Kendi işinizin patronu olmanıza rağmen eskisinden daha çok çalışacağınıza emin olun. Ben ilk dönemler günde 18 saat çalışıyordum. Ne buluşmalar, ne doğum günleri kaçırdım. En tatlı uykuları pastaneye gidip kek hamuru hazırlamaya tercih ettim. Ancak geleceğinizi kendi ellerinizle inşa ediyor olmanın verdiği hazzı sonuna dek yaşayacaksınız. 9. Sabır Pastaneyi ya da kendi işinizi yeni doğurduğunuz bir bebek gibi düşünün. Onu beslemeniz, büyütmeniz ve eğitmeniz gerekir. Bazı günler bu bebek sizi dünyanın en mutlu insanı yaparken bazı günlerde sizi feci şekilde yoracaktır. Bazı günler neden bu girdiğimi sorguluyorum. Ancak kısa zaman sonra kendi geleceğime yön verdiğimi, insanlara iş verdiğimi, insanların kahvaltılarını lezzetlendirdiğimi düşünüp rahatlıyorum. Bu süreçte sabırlı ve düşünceli olmalısınız ve şükretmelisiniz. Her gece o gün içinde yaptıklarınızdan dolayı kendinizi tebrik edebiliyorsanız geleceğinizin parlak olacağını söylemek de mümkün olur. Ben bu işe küçük bşr sermaye ile girdim. Her şeyi ikinci el aldım. Ailemin ve arkadaşlarımın yardımlarıyla kurdum pastanemi. Siz de aynı şekilde dostlarınıza ve ailenize dönün. Onların size yardım etmek için ne kadar hevesli olduğunu görünce şaşıracaksınız. 10. Otorite Bu benim için zor bir konuydu. Şu an bile öyle aslında. Ben herkesle iyi geçinen, herkesle arasının iyi olmasına çalışan bir insanım. İş ortamında eğlenmeye, şakalaşmaya bayılan bir insanım. Ancak kendi işinizi kurunca PATRON sıfatını alırsınız. Patron ve çalışan arasındaki ilişki ne kadar samimi olsa bile yine de belli bir seviye muhafaza etmek çok önemlidir. Eğer orta yolu bulamaz, dengeyi sağlamazsanız kendi şirketinizi dilediğiniz gibi yönetemez, otoriteyi elinizden kaptırırsınız. Yani çalışanlarla arkadaş olmak ile onların patronu olmak arasında ince bir sınır vardır. Bu sınırı herkesin iyi bilmesini sağlamak ise sizin görevinizdir. Pastane Açmak İsteyenlere 9 Pratik Tavsiye Çevrenizde pek çok pastane görüyorsunuzdur. “Bu kadar pastane içinde ben nasıl başarılı olup para kazanabilirim?” diye düşünmeniz de gayet normal. Hele ki bu pastanelerin sadık bir müşteri kitlesi varsa sizin öne çıkmanız zor gözükebilir. Aşağıda sıraladığımız pratik tavsiyeler ise sizin de başarılı olmanız ve rekabette bir adım öne çıkmanız için işinize yarayacaktır. Deneyim Pek çok pastanede, hamur işi konusunda usta kişiler çalışır. Ancak bu iş tutkuyla yapılmadığı zaman yorulmak ve bıkmak son derece kolaydır. Bu nedenle bu işi sevdiğinizden emin olun ve mümkün olduğunca tecrübe kazanmaya çalışın. Gıda ve hizmet sektöründe işlerin nasıl ilerlediğini öğrenmek için çeşitli kurslara katılabilir, pastacılık ve pastanecilikle ilgili etkinlikleri takip edebilirsiniz. Bu hem sizin deneyiminizi artırır hem de yeni insanlarla tanışıp güzel fırsatlar yakalamanıza yardımcı olur. Para Kendi birikiminizin pastane açmaya yetmeyeceğini düşünüyorsanız banka kredisine ya da KOSGEB’e başvurmalısınız. KOSGEB, pastane açmak isteyenlere kredi veriyor. Ancak KOSGEB başvurusunda sağlam bir iş planı sunmanız, krediyi almanız için son derece önemlidir. Bu nedenle bu işi neden istediğinizi, nasıl ürünler satacağınızı, nasıl pazarlama yapacağınızı ve daha pek çok detayı içeren iyi bir iş planı hazırlamanız şart. Ürün Satacağınız pasta, börek, kek, ekmek, poğaça, gözleme gibi şeylerin rakip pastanelerde nasıl üretildiğine ve satıldığına bakın. Yani rakip pastaneleri önceden bir gezin. Onların sattığı ama sizin satmadığınız neler var? İnsanların ilgi duyabileceği ne tür tatlılar satabilirsiniz? Bu gibi konulara odaklanın ve fark yaratacak ürünleri vitrinlerinizde satmaya özen gösterin. Sağlık İnsanlar sağlıklı beslenmenin önemini gün geçtikçe daha iyi kavrıyor. Bu noktada unlu mamul satışı yapan bir pastane olarak siz de daha-sağlık-ürünler satabilirsiniz. Düşük kalorili, yüksek proteinli, tam tahıl ürünleri satarak sağlıklı beslenmek isteyen ancak hamur işinin lezzetinden mahrum kalmak istemeyen kişileri hedef alabilirsiniz. Bu konuda müşterilerin isteklerini dikkate almalı, onların ne tür şeyler yemek istediklerini öğrenmelisiniz. Malzeme Günümüzde alerji çeşitliliği giderek artıyor. Bu nedenle bazı insanlar glutensiz ürünleri tercih ediyor, bazı insanlar hayvansal gıda kullanılan ürünleri tercih etmiyor. Bu nedenle satacağınız ürünlerde alerji sahibi kişileri ve veganları da düşünmeniz gerekir. Ayrıca ürünlerinizin paketinde malzemeleri net ve doğru bir şekilde belirtmeniz de yine tatsız durumların oluşmasına engel olacaktır. Porsiyon Araştırmalar, ülkedeki pastanelerde tek ısırımlık tatlıların yoğun ilgi gördüğünü gösteriyor. Bu bakımdan porsiyon konusunda düzenleme yaparak kazancınızı artırmanız da mümkün. Atıştırmalık trendi gittikçe artıyor ve insanlar her porsiyondan daha az alıp daha farklı lezzetleri tatmak istiyor. Porsiyonlarınızı biraz daha küçültüp insanların daha lezzetlerden kombin yapmasını sağlamak son derece lehinize bir tutum olabilir. Mekan Hemen her işte olduğu gibi pastane işinde de doğru bir lokasyon seçmelisiniz. İnsan trafiğinin yoğun olduğu bölgelerde daha çok müşteriniz olacaktır. Yani ara sokaktaki bir spor salonunun yanına pastane açarsanız pek iş yapamazsınız. Bu nedenle mümkünse işlek bir cadde üzerinde pastane açmayı düşünmelisiniz. Personel İyi eğitimli ve deneyimli personel pastane işinde çok önemlidir. Siz pastanede yokken gözünüzün arkada kalmaması pastanecilikte hayati öneme sahiptir. Malzemeleri doğru kullanan, tariflere uyan, temizliğe birincil derecede önem veren, saygılı kişilerle çalışmaya özen gösterin. Temizlik Pastane, kırtasiye ya da tuhafiye gibi bir yer değildir. Pastanenin daima tertemiz olması, güzel kokması, iyi aydınlatılması gerekir. İnsanlar pastaneye girdiklerinde temizlikten ve ürünlerinizin yaydığı şahane kokudan etkilenmeli. İnsanlarda böyle bir olumlu izlenim uyandırırsanız 2 poğaça alacakken “2 poğaça + 2 simit” satın alırlar. Diğer bir ifadeyle ambiyansınızla müşterileri etkileyebilmelisiniz. Tabii sağlık bakanlığı ve belediyelerden gelen sağlık memurlarının mutfak denetimlerinde de mahcup olmanıza neden olacak durumlardan kaçınmak için mutfakta da temizliği ve düzeni ilk sıraya koymalısınız. Pastanecilikte Paket ve Ambalajın Önemi Nedir? Pastane açtığınız zaman önem vermeniz konuların başında paketleme gelmelidir. Paketlenen ürünlerin hem raf ömrü artar, hem de bu ürünler çevresel koşullardan olumsuz etkilenmezler. Bunlara ek olarak insanlar “el değmemiş” ürünleri tercih etmeye daha çok eğilim gösterirler. Tabii paket üzerinde ürünün besleyici değerleri, olası alerjenlere karşı uyarılar, malzemeler, üretim ve son tüketim tarihi gibi bilgilerin yazması da pastanenin imajına olumlu etki yapar. Pastanenin logosunun ve isminin paket üzerinde yazılı olması da yine pazarlama alanında iyi bir strateji olur. Unlu mamuller söz konusu olunca bazı kurallar vardır. Yani bozulması ve çürümesi mümkün olan şeyler sattığınız için su buharı geçirgenliği, oksijen transferi, aromanın kaybolmaması, sızmazlık gibi durumlara dikkat etmeniz gerekir. Vakum yöntemiyle poşetin içindeki oksijen oranı %1’e indirilir, bu da unlu mamulün içinde farklı organizmaların üremesini engeller. Asal gaz püskürtme yöntemi de paketleri yastık gibi şişirerek hem raf ömrünü artırır hem de ürünün zedelenmesini engeller. Buna benzer pek çok paketleme yöntemi bulunmaktadır. Siz de kendi ürettiğiniz ürünleri en iyi şekilde muhafaza edecek paket tasarımını seçerek hem ürünlerin tazeliğini ve sağlığını koruyabilir hem de pastanenizin reklamını yapabilirsiniz. Mutlaka okuyun Ürün Ambalajı Satın Almayı Nasıl Etkiler? Pastane Açmak İçin Gerekli Belgeler Sıhhi işletme başvuru formu TC kimlik fotokopisi İmza sirküleri örneği 2 adet son 1 yılda çekilmiş fotograf Pastaneyi açtığınız yer sizin ise tapu fotokopisi, kiraysa kira sözleşmesi Yapı kullanmak için izin belgesi Vergi levhası Kayıtlı olduğunuz odanın üye fotokopisi İsteğe bağlı kurstan pasta ustalık belgesi İtfaiye raporu Sicil tasdiknamesi ve tüm bu evrakları bir arada sunmanız için dosya Pastane Açma Maliyeti Ortalama maliyet – TL arasında değişmektedir. Kesin maliyetin hesaplanabilmesi için detaylı bir iş planının hazırlanması gerekmektedir. Ayrıca bunun için size destek sunabiliriz. İhtiyacınız Olanlar İş planı Sermaye Marka tescili ve satış izni Lokasyon Araç-gereçler Tartılar Kâseler Raflar Fırınlar Mikserler Kesme masaları Vitrinler Buzdolapları Unlu mamulleriniz için malzemeler Gerekli malzemeler hakkında daha detaylı bilgi için tıklayınız İlginizi çekebilir Diyabetik Pastane Açmak Pastaneler İçin Etkili Pazarlama Yöntemleri Pastane Açarken Nelere Dikkat Etmeli? En karlı iş fikirlerini sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz. Yeni bir iş kurma hayaliyle yola çıkan kişiler, hayatlarının geri kalanını bu işten gelir elde ederek geçirmek için, iş kurma aşamasından önce planlar ve stratejiler belirlerler. Sürekli gelir edebilmek için de, uzun yıllar boyunca değerini kaybetmeyecek bir işletmeye sahip olmak ve belirlenen doğru stratejilerle daima getirisi olabilecek bir alana yönelmek isterler. Sağlık sektörü, hiçbir zaman değerini yitirmeyecek bir alan olduğundan bazı girişimcilerin gözdesi de medikal market açmak olmuştur. Çünkü sağlık sektöründeki satışlar hiçbir zaman azalmayacak, aksine her geçen gün bilimin ilerlemesiyle bu alanlardaki satışlar da sürekli bir ivme ile artacaktır. Medikal Market İşi Nedir?Kimler Medikal Açabilir?Medikal Açma ŞartlarıMedikal Market Nasıl Açılır?Medikal Açmak Kârlı Mı?Medikal Market Açmak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken HususlarMedikal Market Açma Maliyeti Medikal Market İşi Nedir? Medikal market, çeşitli sağlık malzemelerinin satıldığı bir işletmedir. Tıp alanındaki gelişmeler de bu tip marketlerde satılan malzemelere olan talebi gün geçtikçe artırmaktadır. Eczaneler ile karıştırılmaması gereken bu marketlerde, ilaç satışı yapılmaz İnsülin vb. ilaçlar hariç. Daha çok tedavi aşamasında kullanılan, fiziki problemlerin üstesinden gelinmesini sağlayan malzemelerin satışı yapılır. Örneğin; tekerlekli sandalye, koltuk değneği, hasta mobilyaları, şeker ve tansiyon ölçüm cihazları, hasta yatakları, sedye, oksijen tüpü, hasta bezleri, tartı, diyabet ayakkabıları, antimite tekstil ürünleri ve ateş ölçer gibi daha birçok medikal malzeme bulunur. Kimler Medikal Açabilir? Medikal Market ürünleri sağlık sektörü ile ilişkili olduğundan dolayı çoğu kişinin aklında herkesin bu tür marketleri açamayacağı kanısı oluşuyor. Fakat bir medikal market açabilmek için ciddi bir eğitim ve lisansa ihtiyacınız yoktur. Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olan hemen herkes dilerse bir medikal market açıp, işletmesini yapabilir. Fakat bu işte dikkat edilmesi gereken nokta, bazı ürünlerin satışı için lisans gerekiyor olmasıdır. Bu nedenle medikal markette satılabilecek her ürünü her medikal market işletmecisi satışa koyamaz. Lisans isteyen bu ürünlerin hangileri olduğunu öğrenmek için bağlı olduğunuz ilin Sağlık İl Müdürlüğüne giderek bilgi edinmelisiniz. Ayrıca ürünlerin satışını yapabilmek için ürünü iyi tanımanız ve hastalara yardımcı olabilmeniz gerekiyor. Medikal Açma Şartları Medikal market açmak için bazı ön koşulları da yerine getirmelisiniz. Sağlık oldukça hassas bir konu olduğundan, bazı ürünlerin lisansını almak için çaba sarf etmelisiniz. Ayrıca bunların yanı sıra açılış işlemleri için gerekli olan belgeleri de eksiksiz olarak temin etmelisiniz. İşletme kurmak için yapmanız gereken rutin işlemleri, belediyelere müracaat ederek tamamlayabilirsiniz. Bir medikal market açabilmek için gerekli adımlar şunlardır Sağlık Bakanlığına başvuruda bulunarak gerekli olan izinleri almak Maliye Bakanlığına giderek kayıt oluşturmak ve vergi levhası almak Mağaza açılışı için gerekli olan ruhsat ve bazı izinleri almak Ruhsat ve Denetim Genel Müdürlüğüne başvuruda bulunmak Ayrıca, medikal açmak için sertifika şartı bulunmaktadır. Sağlık Bakanlığına başvuruda bulunarak gerekli olan eğitimleri aldıktan sonra sertifikanızı temin edebilirsiniz. Medikal Market Nasıl Açılır? Medikal market açmak için ilk adımınız uygun bir iş yeri bulmaktır. Hemen ardından dükkanınızın bağlı olduğu belediyeye giderek iş yeri açma ruhsatı almalısınız. Sonrasında ise vergi levhası alabilmek için bir muhasebeci ile anlaşmalısınız. Muhasebeciniz tüm prosedürler ile ilgilenecek ve olabilecek tüm sorunları giderecektir. Tüm bu bahsi geçen resmi işlemleri tamamlamanızın ardından bir medikal ürünler satan şirketin bayiliğini veya ürünlerini almalısınız. Bu aşamada bayilik almak maliyetlerinizi düşürmenizi sağlar. Çünkü ürünlerini satın almanız depo ihtiyacını da beraberinde getirecektir. Bu deponun gerekli bazı kriterleri karşılaması gerekir. Tıbbi malzemeler depoda stoklanacağı için bu depoların temizliği ve hijyenine son derece önem göstermelisiniz. Fakat bayilik almanız durumunda ihtiyacınız olan tüm ürünleri şirket temin edecektir. Medikal Açmak Kârlı Mı? Medikal açmak için diploma şartı aranmaması ve gelişmekte olan bir sektörde faaliyet gösterecek olması girişimcilere cazip gelmektedir. Tıbbi malzeme satışları, uzun vadede sürekli bir getiri halinde olacaktır. Bazı ticari faaliyetlere göre biraz daha az getirisi olabilecek olsa da gerekli reklamlar yapıldığı ve profesyonel bir iş disiplini ile işler yürütüldüğü takdirde, diğer ticari faaliyetlerden daha fazla ve çok daha uzun vadede gelir elde edebilirsiniz. Bu sektörün olmazsa olmazı, bilgi birikimi ve hastayla sağlıklı bir iletişim kurmaktır. Güler yüzlü, profesyonel, işine ve satacağı ürünlere hakim bir ekip ile oldukça kârlı bir medikal markete sahip olabilirsiniz. Ayrıca medikal marketlerde kâr için esas olan çalışmaktır. Hastaneler 24 saat açık olduğundan, siz de hastane yakınına açacağınız bir medikal marketi 24 saat açık tutmalısınız. Bu yolla gece yapacağınız satışlar ile ciddi bir kâr oranı elde edebilirsiniz. Medikal Market Açmak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken Hususlar Medikal market açmak isteyen girişimcilerin kâr edebilmek için dikkat etmesi gereken bazı önemli hususlar vardır. Mesela diğer tüm işletmeler gibi medikal marketlerde de iş yerinin konumu ve konumun bu sektöre olan ihtiyacı son derece önemli bir ayrıntıdır. Bu sektörde faaliyet göstermek istiyorsanız hastaneye yakın bir muhitte iş yerinizi açmanız size düşündüğünüzden daha fazla getiri sağlar. Fiziksel faaliyetleri yerine getirmekte yardımcı ürünler genellikle hastalar için acil bir ihtiyaçtır. Bu acil ihtiyaç içinse kendilerine yakın olan medikal marketi tercih edeceklerdir. Çünkü, bir medikal marketin devamlı müşterileri bulunmaz. Çoğu müşterinizi sadece bir kez görürsünüz ve bir daha görmezsiniz. Medikal Market Açma Maliyeti Medikal market açmak, maliyet açısından bir oto galeri açmaya benzer. Ürün fazlalığı ve çeşitliliği ile doğru orantılı olarak maliyetleriniz de artacaktır. Fakat ürün çeşitliliği ne kadar fazla olursa elde edeceğiniz kâr da yine aynı oranda artacaktır. Ayrıca müşteri ihtiyacının karşılanması ve memnuniyeti açısından ne kadar fazla çeşitlilik varsa o kadar iyi bir müşteri izlenimi oluşur. Müşteri memnuniyeti sizi her zaman bir adım ileriye taşır. Buna istinaden düşük bütçeli bir medikal marketi TL gibi ticari açıdan düşük bir bütçeyle kurabileceğiniz gibi TL’ ye de bir medikal market kurabilirsiniz. Tabii ki TL ile kurulan ile TL ile kurulan bir medikal market arasında ürün çeşitliliği ve kalitesi açısından ciddi bir fark olacaktır. Sermayeniz Var mı? İş Yeri Açmak İçin Kredi Veren Bankalar! Bir önceki yazımız olan Bayanlar İçin Açılabilecek Para Kazandıran Dükkan Fikirleri başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz. Lokanta açmak için ne kadar sermaye gerekir?Lokanta açmak için gerekenler Nelerdir?Lokanta nasıl açılır gerekli olan belgeler nelerdir?Lokanta Açarken Planı Nasıl Yapılır?Lokanta açmak için ustalık belgesi gerekir mi?Lokanta bayiliği almak Yemek sektöründe yeni bir iş yeri açmak isteyenler için lokanta nasıl açılır? Oldukça karlı ve doğru karar verilmekte olan işlerden bir tanesidir. Lakin lokanta açabilmek için bazı iş gücü planlarına ve kaliteli bir menüye sahip olmanız gerekmektedir. Tüm bu uyarıları dikkate aldığınız vakit doğru seçimler ile planlamalara uygun iş yerinizi açarak kar edebilirsiniz. Bu makalemizde lokanta açmak isteyenler için lokanta açmak için gerekenler konusundan bahdeceğiz. Lokanta açmak için ne kadar sermaye gerekir? Lokanta açabilmek için gereken sermaye açacağınız bölgeye göre değişmektedir. Ancak orta sınıf bir bölgede orta sınıf bir lokanta açabilmek için en az TL. civarında sermayeye ihtiyaç duyarsınız. En çok masraf edeceğiniz şeyler ise, buzdolapları, ısıtıcı ve pişiriciler, masa sandalyeler ve dükkan dizaynıdır. Bu sebeple hazır müşterisi bulunan bir lokantayı da devralmayı düşünebilirsiniz. Sermaye hesaplaması ne kadar para gerektiğini iyi hesaplamanızı tavsiye ederiz. Lokanta açmak için gerekenler Nelerdir? Lokanta açmak için gerekenler ile ilgili bir madde de lokantanızı açacağınız yer olmaktadır. Konum olarak nerede bulunduğu etrafında ne olduğu bir iş yeri için oldukça önemli kılınan özelliklerdendir. Aydınlık ve gerek dükkan yapısı gerekse çevresi temiz bir alan içinde olmalıdır. Sayı bakımından 10 kişiyi geçen kişi sayısında dinlenme, kabin, bay ve bayana özel lavabo bulundurmak zorunludur. Hangisi uygun ise havalandırma, klima ve benzeri ürünler ile yaz ve kış gerekli önlemler alınarak lokantanın ferah bir mekan olması sağlanacaktır. Lokanta açmak için gerekenler arasında bir diğer en önemli olan kavramda bıçak ve kaşıkların paslanmaz çelik olmasıdır. Bunun yanı sıra porselen ve cam olarak tüm ürünler kullanılmalıdır. Sigara içilen ve içilmeyen yerin ayrılması gereklidir. Oluşan yemek kokularının müşteriye rahatsızlık vermemesi amacı ile baca veya benzeri bir uygulama ile yapılandırılmalı. Lokanta açmak hususunda en önemli olan maddelerden bir tanesi de yemek yapılan ve hazırlanan alanın seramik yüzeyli olması ve paslanmaz alanlar oluşturulmasıdır. Şehir şebekesine bağlı su bulunmalı. Lavabo mutfağa uzak yapılandırılmalı. Amacına uygun bir şekilde tasarlanmalı. Kullanılan masa ve gerekli aksesuarlar temin edilmelidir. Lokanta nasıl açılır gerekli olan belgeler nelerdir? İkametgah adresi ve nüfus bilgileri Tapu fotokopisi Yapı kullanım izni 2 tane fotoğraf Kiralık ise kira mukavelesi satın alınmış ise noter suretli belge Vergi levhası fotokopisi Bağlı olunan sigorta belgeleri Su abonesi ve kartlı sayaç Ruhsat belgeleri İtfaiyeden yangın için yeterlilik raporu Kimlik bildirim belgeleri İmza sirküleri Sabıka kaydı yeni tarihli Ustalık belgesi Lokanta Açarken Planı Nasıl Yapılır? İş planı İlk olarak bir iş planı oluşturmalı ve neyi nasıl yapacağınızı belirlemelisiniz. Yeni bir iş başlangıcında rotayı iyi belirlemek gereklidir. Başvuru formu Hangi belediyeye bağlı iseniz o belediyenin giriş sayfasına girip belgeleriniz doğrultusunda başvuru formunu doldurarak başvuru da bulunabilirsiniz. Lokanta açmak için gerekenler arasında Sağlık Bakanlığı’nın sizi denetleyeceğini unutmayınız. Yer seçimi Kiralamak veya satın almak istediğiniz iş yeri seçiminde ince elemeli sık dokumalısınız ki zarar etmeyesiniz. Seçmiş olduğunuz alan sizin hedef kitlenize uygun mu değil mi ilk olarak bunu tespit etmelisiniz. Menü hazırlama İş yeri açmak konusunda önemli olan bir diğer işlem de menü oluşturmaktır. Yaratıcı fikirler ile lokantanızda gerçekleştireceğiniz hizmeti yansıtan menüler hazırlamalısınız. Salatalar, çorbalar, yemek seçenekleri ve benzeri planlamalar sunuma uygun olmalıdır. Malzeme temin etmek Malzemelerinizi damak lezzetine göre belirli yerlerden temin etmelisiniz. Gıda tedarikçilerinden yardım isteyebilirsiniz. Personel alımı Lokantanız için uygun gördüğünüz kriterlerinize uyan personeller ile çalışmaya başlayarak ekipman oluşturunuz. Tüm bu işlemleri yerine getirdiğiniz vakit artık lokantanızı açabilirsiniz demektir. Lokanta açmak için ustalık belgesi gerekir mi? Lokanta açmak için ustalık belgesine ihtiyaç vardır. Ustalık belgeniz olmadan lokanta açamazsınız. Ustalık belgesi almak için Mesleki Eğitim Merkezlerine başvuruda bulunabilirsiniz. Ustalık belgesi hakkındaki makalemizi okuyarak lokanta açmak için ustalık belgesi konusunda ayrıntılı bilgi alabilirsiniz. Farklı bir alternatif olarak, işyerinizi ustalık belgesi bulunan bir tanıdığınızın üzerine açabilirsiniz. Ancak bu kişiye işyerinizde sigorta yapmak zorundasınız. Lokanta bayiliği almak Lokanta açmak için bayilik almakta bir alternatif olarak, Lokanta bayiliği veren firmalar ile görüşerek, işyeriniz için bir bayilik alabilir ve bu bayilik ile işyerinizi çalıştırabilirsiniz. Başa dön tuşu Dava Açmak İçin Ne Yapmak Gerekir?Bir konuda hakkınızı aramak istiyorsanız, o konuyla ilgili mahkemeye giderek dilekçe vermelisiniz. Dilekçede dava açma sebebinizi basit ama net bir anlatımla anlatmanız ve kanıtlarınızı sunmanız gerekir. Bunun dışında nüfus cüzdanınızı ve ikametgah belgelerini götürmelisiniz. Mahkemenin olabilmesi için gereken harç parasını ve gider avansını karşılamalısınız. Bu işlemleri hallettikten sonra mahkeme dilekçeyi kabul eder ve dava açılmış olur. Dava Açmak Dava açmak, mahkeme önünde hak talep etmek anlamına gelmektedir. Dava açmak, mahkeme önünde hak talep etmek anlamına gelmektedir. Kişiler bir kişi veya kurum tarafından haksızlığa uğradığında dava açabilir. Mahkeme yargılama yaptıktan sonra kişilerin hakları verilir. Boşanma, iş tazminat, iftira gibi konularda dava açılabilir. Dava açmak için kişinin yetkili mahkemelere başvuruda bulunması gerekir. Yetkili mahkemeye dilekçe vererek dava açma işlemleri gerçekleştirilir. Dava açmak kolaydır ama ciddi bir iştir ve sonuçlanması biraz uzun sürebilir. Bazı kişiler davanın uzun sürmesinden veya dava açarken gereken parayı karşılayamadığı için dava açmaktan vazgeçebilir. Ancak eğer haksızlığa uğradığınız bir durum varsa ve hakkınızı alamıyorsanız dava açmaktan çekinmeyiniz. Çünkü dava açmak kişinin yasal hakkıdır. Fakat dava açmadan önce iyice düşünmeli ve doğru karar verdiğinizden emin olmalısınız. Dava Açmak İçin Belirli Bir Sürenin Öngörülmesi Ne Demektir?Dava açma süreleri her konu için değişmektedir. Genel olarak dava açma süresi vergi davaları açısından 30 gün ve idari davalar açısından da 60 gündür. Kamulaşma kanununa göre dava süreleri daha kısadır. İdari konularda dava süresi, kamu düzenindendir. Bu nedenle 60 gün, 30 gün, 15 gün veya 1 hata kadar kısa sürebilir. Dava Açmak İçin Ne Yapmak Gerekir?Bir konuda hakkınızı aramak istiyorsanız, o konuyla ilgili mahkemeye giderek dilekçe vermelisiniz. Dilekçede dava açma sebebinizi basit ama net bir anlatımla anlatmanız ve kanıtlarınızı sunmanız gerekir. Bunun dışında nüfus cüzdanınızı ve ikametgah belgelerini götürmelisiniz. Mahkemenin olabilmesi için gereken harç parasını ve gider avansını karşılamalısınız. Bu işlemleri hallettikten sonra mahkeme dilekçeyi kabul eder ve dava açılmış olur. Dava Açmak İçin Zaman AşımıDava zaman aşımı, suçun işlendiği tarihten uzun bir süre geçmesine rağmen dava açılmaması veya dava açılsa bile sonuçlanmamasından dolayı davanın düşmesi yani devletin cezalandırma hakkından vazgeçmesi anlamına gelir. Anayasadaki 68. Maddeye göre eğer kişiye ceza verilirse ancak ceza uygulanmazsa ve aradan uzun zaman geçerse bu da dava değil ceza zaman aşımına uğramış demektir. Dava Açmak İçin Kaç Yaşında Olmak Gerekir?Dava açabilmek için reşit biri olmak gerekir. 18 yaşında ve 18 yaşından büyük bireyler medeni hakları kullanma ehliyetine sahip oldukları için dava açabilirler. 18 yaşından küçük bireylerin medeni hakları kullanma ehliyetine sahip değildir. Bu nedenle dava açamazlar. Onların yerine ailelerinin dava açmaya hakkı vardır. Dava Açmak İçin Avukat Şart Mı?Haksızlığa uğrayan ve hakkını aramak isteyen kişiler yetkili mahkemeye başvuru yaparak ve dilekçe vererek dava açabilirler. Avukatlı veya avukatsız dava açılabilir. Avukat tutmak şart değildir. Ancak avukatlar davacının haklarını daha profesyonel bir şekilde savunurlar ve böylece mahkemenin seyri hızlanabilir. Dava Açmak Ne Kadar Sürer?Dava açmak 30 gün ile 60 gün arasında sürebilir. İdare mahkemelerinde idari dava açma süresi 60 gün sürmektedir. Vergi mahkemelerinde ise dava açma süresi 30 gündür. Bazı davalar 1 hafta veya 15 gün kadar kısa sürede açılabilir. Dava Açmak Ücretli Mi?Dava açmak için belli bir miktar ücret ödemeniz gerekiyor. İdare ve Vergi Mahkemelerinde Dava Açılış Masrafı için 190 TL, Yeni Dava için 228 TL, Temyiz için 150 TL, Başvuru Harcı için 60 TL, Karar Harcı için 60 TL, Delil Tespiti için 98 TL, Danıştay Başvuru Harcı için 92 TL, Anayasa Mahkemesi Bireysel Başvuruları için İse 488 TL gibi bir ücret gereklidir. Dava Açmak Sicile İşler Mi?Dava açmak sicile işlemez. Eğer size dava açıldıysa ve ceza aldıysanız bu adli sicilinize işler. Ancak mahkeme hükmü açıklamamışsa ve geri bırakmışsa bu durum adli sicil kaydınıza işlemez. Bir suçun adli sicil kaydına işlenmesi için mahkeme kararının sabit olması ve kesinleşmesi gerekir. Tutuklu yargılanıyor olsanız dahi henüz mahkeme sonlanmadığı için sicil kaydınıza işlenmez. Optisyen sayısının sürekli arttığı günümüzde sağlık meslek yüksekokullarından mezun olan optisyen adaylarının merak ettiği konular Optik Dükkânı Açma Şartları ve Maliyeti 2020 Optik dükkânı açmayı düşünenler için hazırlamış olduğumuz bu yazımızda optisyenlik müessesesi ile ilgili tüm detayları bulabilirsiniz. Optisyen sayısının sürekli arttığı günümüzde sağlık meslek yüksekokullarından mezun olan optisyen adaylarının merak ettiği konuların başında optik dükkânı açma şartları, optik dükkânı açma maliyeti, optik mağazaları ne kadar kazanır, gerekli belgeler neler vb. sorular gelmektedir. Biz de bu yazımızda tüm bu detaylara yer vermeye çalıştık. Ayrıca optisyenlik bölümü mezunu olmayan ve optik dükkânı açmayı düşünenler için de gerekli yönlendirme ve tavsiyeleri yaptık. Bu tavsiyeleri dikkate alarak optik mağazası açmak da mümkün! Optik dükkânı açma şartları 2020 nelerdir? Optik dükkânı açmanın en önemli şartı şudur Eğer optik dükkânı açılacaksa mutlaka en az 1 adet optisyenin istihdam edilmesi zorunludur. Eğer işletme sahibi optisyen değilse, mutlaka en az 1 adet optisyen istihdamı yapmalı ve çalıştırmalıdır. Eğer işletme sahibi bizzat optisyense böyle bir zorunluluğu bulunmamaktadır. Öyleyse gözlükçü açmak için hangi diploma gerekir, sorusuna karşılık şunları diyebiliriz Ya işletme sahibinin ya da istihdam edeceği personelinin 2 yıllık sağlık meslek yüksekokulu optisyenlik bölümü diploması olması gerekmektedir. Optisyen, bir sağlık personelidir. Bu nedenle, optisyenin olmadığı bir optik mağazası düşünülemez. Bir optisyen, dilerse kendi işletmesini dilerse de başka bir işletmede ”mesul müdür” olarak çalışabilir. Optik mağazası açabilmenin en büyük şartı budur. Bu şartın yerine getirilmesi halinde optik mağazası açılması için yasal mevzuat açısından önemli bir engel bulunmamaktadır. İşletme açmadan önce SGK ve İl Sağlık Müdürlüğü’ne giderek gerekli prosedürleri detaylı öğrenebilirsiniz. Aynı zamanda Belediye’den çalışma izin ve ruhsatı için gereklilikleri doğrudan öğrenebilirsiniz. Belediye’den belediye belge talepleri değiştiğinden burada paylaşmak istemedik. Optik dükkânı açma maliyeti 2020 ne kadar? Optik dükkânı açabilmeniz için sadece gözlük, çerçeve vb. hazır ürünler değil; bazı makine ve ekipmanlara da ihtiyacınız olacaktır. Optik dükkânı malzemeleri ve makineler neler, bir göz atalım. Pupillametre Cam kesme makinesi Otomatik Kanal açma makinesi Cam kesme makinelerinde bu özellik olabiliyor. Çerçeve ısıtıcısı Matkap ve küçük el aletleri Kontak lens saklama dolabı Fokometre Bu malzemelerin haricinde dekorasyon ve tasarım için gerekli harcamaları da yapmanız gerekiyor. Raf sistemi, bilgisayar, klima, tadilat ve boya işlemleri, oturma ve bekleme grupları vb. harcamalarınız da söz konusu olacaktır. Ayrıca satış ürünlerinin tedarik edilmesi gerekiyor. Ürün çeşitliliği açısından bu da oldukça önemli bir harcama kalemi olacaktır. 2020 yılı itibariyle makine ve ekipmanlar, tasarım ve dekorasyon ve ürün tedariği düşünüldüğünde optik mağazası açma maliyeti, TL ile TL arasında değişkenlik gösterecektir. TL’nin üzerinde optik mağazası açan işletmeler olsa da burada verdiğimiz tutarlar, ortalama maliyetler olarak düşünülmelidir. Optik mağazaları ne kadar kazanır? Hangi sektörde işletme açarsanız açın, işletmenin ilk yıllarında yüksek karlar elde etmek mümkün değildir. Zaman ve sabır ile hareket edilmesi durumunda ilk yıldan sonra ortalama aylık net kazancınız TL ile TL arasında değişkenlik gösterecektir. Ancak bu kazancı elde edebilmek için hizmet kaliteniz, ürün çeşitliliğiniz, mağazanızın konumu oldukça önemlidir. Her optik mağazası açacak olanların bu kazancı elde etmesi garanti değildir. Esnaflıkta başarı, farklı unsurları bir araya getirmeye ve başarılı işletme yönetimine bağlıdır. Optik dükkânı açmak mantıklı mı? Eğer bizzat optisyenseniz, yeterli sermayeniz ve tecrübeniz varsa optik mağazası açmanız kadar mantıklı ve doğal bir eylem olamaz. Çünkü optisyenlik, sizin mesleğiniz. Yeterli sermaye ve tecrübeniz ile DOĞRU BİR KONUMDA optik mağazası açarak ve biraz sabır göstererek aylık hatırı sayılır kazançlar elde edebilirsiniz. UYARI Optisyen diploması kiralayarak bu işe girmeyin. Ciddi kontroller ve cezalar söz konusu olabiliyor. Denetim sonrası işletmeniz kapanabilir ve bütün yatırımınız zayii olabilir. İşletmenizde ancak ve ancak faal ve aktif optisyen çalıştıracaksanız, bu işe girin. Optik mağazamı nereye açmalıyım? Optik mağazaları, genellikle üç tür konumda açılmaktadır. Hastane yakınlarında İşlek cadde üzerinde AVM’lerde Hastane yakınında açılan bir optik mağazasının hızlı olması ve sattığı ürünü hemen teslim etmesi gerekmektedir. Bu nedenle; org, et, color tipi camların stokta tutulması gerekir. Hastane yakını veya karşısında açacağınız optik mağazalarında genellikle ekonomik ürünler satılmaktadır. Çok fazla ürün çeşitliliğine ihtiyaç olmaz. İşlek cadde üzerinde ve AVM’de optik mağazası açmanız durumunda ürün çeşitliliğinizin çok iyi olması gerekir. Daha profesyonel ve tecrübeli olmanız gerekir. Ürün ve vitrin dizaynı çok önemlidir. Kaliteli ürünleri stoğunuzda bulundurmalısınız. Şık ve görselliği çok iyi olmalıdır. Bu sebeple, dekorasyona önem vermelisiniz. Optik dükkânı açmak ile ilgili önemli tavsiyeler nelerdir? Optik mağazası, profesyonellik ve tecrübe gerektirir. Sonuçta insanların göz sağlığı için hizmet vermektesiniz. Eğer yeni mezun bir optisyenseniz ve işletme açmayı düşünüyorsanız, mutlaka öncesinde bir süre optik mağazasında çalışmanızı öneririm. El alışkanlığı, makine ve ekipmanları tanıma, işletme yönetimi, müşteri ilişkileri vb. konularda tecrübe edinmeniz gerekir. İyi bir optisyen ve iyi bir işletmeci olmak zorundasınız. Mağazanızın konumunu hedef kitle, rakipler, kira gideri, yaya ve araç trafiği açısından iyi analiz ettikten sonra belirlemelisiniz. Dekorasyona ve vitrin dizaynına kafa yormalısınız. Görünürlük, sektör için oldukça önemli ve güven veren bir husus. Optik mağazanız için devlet desteği ve uygun faizli kredi kullanabilirsiniz. KOSGEB, bunun için en önemli kurum. İlinizde bulunan KOSGEB İl Müdürlüğü’nü ziyaret edebilirsiniz. Kaynak

hastane açmak için ne kadar para gerekir